Nobu’nun yeni şefiyle tanışın

Uzak Doğu mutfağı alanında bir dünya markası olan Nobu Istanbul’un artık yepyeni bir usta şefi var: Michael De Jesus. Kariyeri boyunca pek çok beş yıldızlı otelin yanı sıra ödüllü restoranlarda da çalışmış olan Michael De Jesus, farklı duyularla bağlantı kuran güçlü tabak tasarımlarıyla gastronomi dünyasına özgün bir hava katıyor. Yıllar içerisinde İncili Gastronomi Rehberi ve Michelin Rehberi’nin yanı sıra Gault & Millau Türkiye Rehberi’nde de yer alan Nobu Istanbul’un yeni baş şefi Michael De Jesus, yeme içme sektöründeki 28 yıllık tecrübesiyle dikkat çekiyor. Kariyerine Honolulu’da bulunan Dave & Buster’s mutfağında başlayan Michael De Jesus, burada kazandığı yönetim deneyiminin ardından W Hotel Honolulu, Renaissance Hotel Las Vegas ve Victoria Club Riverside gibi otellerin mutfaklarında görev aldı. 2016 yılında Nobu Hotel City of Dreams Manila’ya Head Chef olarak atandı ve o tarihten bu yana otelin fine dining restoranı Nobu Restaurant başta olmak üzere tüm mutfak operasyonlarını yönetiyor. Yemeğe olan yenilikçi yaklaşımını Japon-Peru mutfağıyla kurduğu kültürel bağla kuvvetlendiren şef, farklı şehirlerde edindiği mutfak tecrübeleri ve dünyaca ünlü şeflerle birlikte kazandığı deneyimler gastronomi vizyonunu geliştirdi. Mutfağında mevsimsel ürünlerin ve lokal tatların sürdürülebilir yaklaşımlarla kullanılmasına dikkat eden Nobu Istanbul’un yeni şefi, yalnızca geçmişin değil, günümüzün gastronomi trendlerin deki ustalığıyla da öne çıkıyor.

Süzer Plaza, Elmadağ Caddesi 6, Şişli. Rezervasyon: [email protected], (0212) 334 30 34