เสกทุกเช้าให้กรุ่นกลิ่นเนยสดกับ 6 พิกัดร้านซาวโดวจ์ ย่านสุขุมวิท

สายคาร์บคนไหนกำลังมองหาพิกัดฮีลใจยามเช้า ต้องรีบปักหมุด Larder BKK ในซอยพร้อมใจ (สุขุมวิท 39) ไว้เลย! ทันทีที่ผลักประตูบ้านปูนเปลือยสีขาวสไตล์มินิมอลเข้าไป กลิ่นหอมเนยสด อบอวลระอุผสมกับกลิ่นยีสต์ธรรมชาติของซาวโดว์พึ่งออกจากเตาใหม่ๆ จะพุ่งเข้าปะทะจนอดใจไม่ไหว ครัวเปิดกลางร้านเผยให้เห็นขนมปังฟอคคาเซียก้อนโตอบร้อนๆ และซาวโดว์เนื้อนุ่มแน่นเปลือกกรอบ อบเติมของสดใหม่ส่งกลิ่นกรุ่นตลอดวัน บรรยากาศเรียบง่ายและเป็นกันเองเหมาะกับการมานั่งทอดอารมณ์ จิบกาแฟรสกลมกล่อม หรือดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นชื่นใจหลังออกกำลังกายยามเช้า จานเด็ดห้ามพลาดยกให้ Tuna 3000 แซนด์วิชสไตล์โปแลนด์ที่ขนมปังซาวโดว์โฮมเมดฉ่ำไปด้วยทูน่าเกรดพรีเมียม ไข่ต้ม และทาร์ทาร์ซอสรสเข้มข้น หอมมันกลมกล่อมทุกคำที่กัด นอกจากอาหารเช้าและบรันช์แล้ว ยามค่ำคืนร้านยังปรับมู้ดเป็นพื้นที่สังสรรค์พร้อมเมนูเตาไฟเปิดสุดพิถีพิถัน เติมเต็มช่วงเวลาแห่งความสุขได้อย่างลงตัวฃ

ที่ตั้ง: Larder BKK สุขุมวิท 39 ซอย พร้อมใจ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 07.00-17.00 น. โทร: 093-009-4494

ถ้าพูดถึงเบเกอรี่ที่ทำให้คนรักซาวโดวจ์ยอมข้ามเมืองมาแวะ Crumbs คาเฟ่เบเกอรีบนชั้น 1 ของโรงแรม Volve สุขุมวิท 53 คือหนึ่งในร้านที่น่าปักหมุดไว้ บรรยากาศภายในร้านให้ความรู้สึกเรียบง่ายและอบอุ่น เหมาะกับการแวะมานั่งช้าๆ ในช่วงเช้า  ไฮไลต์ของร้านคือซาวโดวจ์ที่มีให้เลือก 4 แบบ ตั้งแต่สูตรออริจินัลที่ใช้แป้งสาลีไม่ขัดสี, multi-grain, country ไปจนถึง seeded rye ทุกก้อนผ่านการหมักเป็นเวลานานจนได้เนื้อเหนียวนุ่ม ด้านนอกกรอบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แนะนำลองสั่ง housemade infused butter มาทานคู่กัน แล้วถ้าต้องการมื้อที่จริงจังขึ้น แนะนำ ซาวโดวจ์แซนด์วิชที่นำไปย่างบนกระทะร้อนจนขอบกรอบ ก่อนใส่ชีส 3 ชนิด ทั้ง grana padano, cheddar และ mozzarella เลือกได้ทั้ง the breakfast melt, ham cheese, tuna melt และ pesto mortadella melt เป็นเมนูที่เหมาะกับเช้าวันหยุดที่ไม่ต้องรีบไปไหน แค่มีขนมปังดีๆ กาแฟสักแก้ว และเวลานั่งยาวๆ ก็เพียงพอแล้ว

ที่ตั้ง: Crumbs สุขุมวิท 53 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา อยู่ชั้น 1 ของโรงแรม Volve เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 08.00-17.00 น. โทร: 093-151-2278

แค่เห็นประตูสีเหลืองที่หน้าร้านก็รู้ได้ทันทีว่ามาถูกที่แล้ว เพราะ Conkey's Bakery คือหนึ่งในร้านเบเกอรีที่คนรักขนมปังในกรุงเทพฯ รู้จักกันดี ที่นี่เป็น Bangkok’s original artisanal baker โดยมี ‘พี่โจ’ เจ้าของร้านที่เคยเปิดร้านเบเกอรีในซิดนีย์ ก่อนหยิบประสบการณ์และองค์ประกอบบางอย่างจากที่นั่นกลับมาปรับใช้กับร้านในกรุงเทพฯ จุดเด่นของที่นี่อยู่ที่ซาวโวจ์ ซึ่งใช้ starter หรือยีสต์ธรรมชาติที่ร้านเลี้ยงเองเป็นหัวใจสำคัญ แป้งผ่านกระบวนการหมักบ่มแบบสองขั้นตอนและใช้เวลานาน ทำให้ได้กลิ่นและรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ พร้อมเทกซ์เจอร์ที่เป็นเอกลักษณ์ เปลือกด้านนอกอบจนแข็งและกรอบ ขณะที่ด้านในยังคงความเหนียวนุ่มและหนึบแบบที่คนรักขนมปังตามหา นอกจากซาวโดวจ์แล้ว ยังมีขนมอบอีกหลายชนิดให้เลือก และสามารถนั่งทานที่ร้านได้ด้วย 

ที่ตั้ง: Conkey's Bakery สุขุมวิท 33 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา เปิดให้บริการอังคาร- อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) เวลา 08.00-16.30 น. โทร: 083-209-8295

สำหรับสายเฮลทีและแก๊งนักวิ่งที่เพิ่งสับฝีเท้าเสร็จจากสวนเบญจกิติ ไม่มีอะไรจะฟินไปกว่าการได้พุ่งตัวมาเติมพลังที่ Bartels พิกัดแซนด์วิชซาวโดวจ์สุดฮิต บรรยากาศภายในร้านตกแต่งด้วยโทนไม้ละมุนตา ไฮไลต์สุดตื่นตาคือโซน Cloud Kitchen ห้องกระจกใสที่แยกส่วนออกจากร้าน เปิดให้เห็นเชฟนวดแป้งและอบซาวโดว์กันสดๆ​ ส่วนขนมปังซาวโดว์ของที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความกรอบนอก นุ่มหนึบใน และความหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เสิร์ฟเป็นเมนูแซนด์วิชหน้าแน่นทั้งไส้คาวและหวาน แต่จานเด็ด must-order ที่พี่ๆ นักวิ่งการันตีความอร่อยยกให้ Tuna Melt แซนด์วิชซาวโดวจ์ชิ้นใหญ่ยักษ์ อัดแน่นด้วยทูน่าคุณภาพเยี่ยมและชีสเยิ้มๆ ปิ้งกระทะมากรอบนอกนุ่มใน โปรตีนเน้นๆ ชิ้นเดียวเอาอยู่

ที่ตั้ง: Bartels สุขุมวิท 49 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 07.00-18.00 น. โทร: 095-002-6600

ร้านเบเกอรีสไตล์อิสราเอลย่านสุขุมวิท 22 ที่หยิบเอารสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนมาผสมกับเทคนิคการอบขนมปังแบบ artisan บรรยากาศภายในร้านเรียบง่ายและเป็นกันเอง เหมาะกับการแวะมาซื้อขนมปังกลับบ้านหรือเลือกอะไรอบสดๆ กินคู่กับกาแฟในช่วงเช้า โดยพนักงานที่ร้านก็ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น ไฮไลต์ของร้านอยู่ที่ซาวโดวจ์ ซึ่งใช้ยีสต์ธรรมชาติและผ่านการหมักเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของธัญพืชและรสเปรี้ยวอ่อนๆ เมนูมีให้เลือกหลายแบบ ตั้งแต่ classic sourdough และ multiseed sourdough ไปจนถึง focaccia sourdough, 100% rye flour sourdough, olives & herbs sourdough และ cranberries & walnuts sourdough แต่ละแบบให้เทกซ์เจอร์และรสชาติแตกต่างกัน เหมาะสำหรับคนที่อยากลองซาวโดวจ์มากกว่าหนึ่งสไตล์

ที่ตั้ง: Nine Pastry สุขุมวิท 22 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 08.00-17.00 น. โทร:  065-038-3636

Pinki’s Deli ร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องแซนด์วิชชิ้นใหญ่ ไส้แน่น และขนมปังซาวโดวจ์ที่มีรสชาติให้เลือกมากกว่าที่คิด ทางร้านมาในคอนเซปต์ sourdough & sandwich specialty บรรยากาศสบายๆ เหมาะกับการแวะซื้อกลับบ้านหรือหาที่นั่งกินมื้อเช้าแบบง่ายๆ โดยมี cream cheese spread หลายรสให้เลือกจับคู่กับขนมปังตามชอบ หนึ่งในเมนูคลาสสิกคือ tuna melt ที่จับคู่ไส้ทูน่ากับชีสบนซาวโดวจ์ ก่อนนำไปย่างจนด้านนอกกรอบและด้านในยังนุ่มหนึบ ส่วนใครที่คิดว่าซาวโดวจ์มีแค่รสธรรมดา ร้านนี้น่าจะเปลี่ยนความคิดนั้นได้ เพราะตอนนี้มีรสชาติใหม่ๆ ให้ลองเพียบ ตั้งแต่ plain และ multigrain ไปจนถึง jalapeños & cheddar, earl grey & lemon zest และ Japanese sweet potato และยังมีรสที่เล่นสนุกขึ้นอย่าง bacon, scallion & cream cheese, white sesame & charcoal, cereal & lotus biscoff, honey butter & shoyu รวมถึง chocolate เรียกว่ามีตั้งแต่สายคลาสสิกไปจนถึงรสหวานที่เหมาะกับมื้อเช้าหรือของว่าง ใครเป็นสายซาวโดวจ์ที่ชอบลองอะไรใหม่ๆ ต้องมาลองให้ได้

ที่ Pinki's Deli สุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 07.15-16.00 น. โทร: 082-273-3665