Table Talk in Bangkok (1-15 ตุลาคม)

เพื่อนรักวัยเด็กอย่างเชฟ Dominique Salles และนักสู้รังสรรค์ร้านอาหาร Mathieu Campion ได้เปิดตัว Noisette ในซอยเย็นอากาศ 3 โดยนำประสบการณ์ในแวดวงฮอสพิทาลิตีกว่า 15 ปีของทั้งคู่มาผนึกกำลังกัน Salles เป็นผู้ปูรากฐานเมนูอาหารด้วยเทคนิคฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ในขณะที่ Campion นำประสบการณ์ดูแลหน้าร้านเกือบหนึ่งทศวรรษจาก Sühring มาคอยต้อนรับขับสู้ ชื่อร้านชวนให้รำลึกถึงต้นเฮเซลนัทที่พวกเขาเติบโตมาด้วยกัน รวมถึง 'เบอร์นัวเซต' (beurre noisette) หรือเนยที่นำไปเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมมัน เมนูอาหารฝรั่งเศสตามฤดูกาลนี้มีให้เลือกทั้งเทสติ้งเมนู 5 คอร์ส, เมนูอะลาคาร์ท และเซ็ตมื้อกลางวัน 3 คอร์ส โดยตัวร้านวางตำแหน่งตัวเองไว้กึ่งกลางระหว่างเนเบอร์ฮูดบิสโทรและไฟน์ไดนิ่งได้อย่างลงตัว

เปิดให้บริการแล้ว วันอังคาร-วันอาทิตย์ เวลา 12.00 น. - 15.00 น. และ 18.00 น. - 23.00 น. ที่ Noisette, ซอยเย็นอากาศ 3 สำรองที่นั่ง: 083-087-3184, 02-077-5962

ทีมงานผู้อยู่เบื้องหลัง Aunglo by Yangrak (อั้งโล่ บาย ย่างราก) มีทีเด็ดใหม่มานำเสนอ และครั้งนี้พวกเขาหันมาจับกระทะทอด ‘กรอบนอก’ (Krobnok by Yangrak) นำรสชาติและเทคนิคอาหารไทยจากร้านพี่ชายมาตีความใหม่ในทิศทางที่กรุบกรอบยิ่งขึ้น โดยนิยามสไตล์การทำอาหารนี้ว่าเป็น ‘Thai creative oil cuisine’ (อาหารไทยสร้างสรรค์จากน้ำมัน) แค่ชื่อก็การันตีเทกเจอร์เคี้ยวเพลินแล้ว เพราะ ‘กรอบนอก’ หมายถึงความกรอบกร๊วบที่ผิวด้านนอกนั่นเอง ช่วงซอฟต์โอเพนนิงที่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้นนี้ จะเปิดโอกาสให้คุณได้สัมผัสก่อนใครว่าจะเป็นอย่างไร เมื่อทีมงานเปลี่ยนโฟกัสจากเตาย่างมาสู่น้ำมันทอดร้อนๆ

กำหนดซอฟต์โอเพนนิงวันที่ 3 ตุลาคม ที่ 9/2-3 ถนนเดโช (ติดกับ Aunglo by Yangrak) กรุณายืนยันวันเปิดให้บริการ เวลา และราคาผ่านทาง @krobnok.by.yangrak เมื่อทำการสำรองที่นั่ง

บริเวณชั้นบนของ Wallflowers Cafe ในซอยนานา ย่านไชน่าทาวน์ Restaurant ROSA ขอฉีกกฎการเขียนอธิบายเมนูแบบเดิมๆ ด้วยการใช้เพียง 'คำ' หรือ 'คำใบ้' สำหรับแต่ละคอร์ส เมนูในคอนเซปต์ 'Crossroads Cuisine' ดึงเอาอิทธิพลจากอาหารไทย จีน ญี่ปุ่น อินเดีย และตะวันตกมาผสมผสานกัน ปล่อยให้เหล่านักชิมได้ใช้จินตนาการคาดเดาว่ามีอะไรอยู่บนจานบ้างขณะลิ้มลอง ห้องอาหารโทนสีขาวล้วนช่วยคงบรรยากาศความเรียบง่าย ในขณะที่รสชาติอาหารนั้นเล่นสนุกกับความทรงจำและความประหลาดใจ ให้คิดซะว่านี่คือมื้อค่ำที่มาพร้อมการบ้านให้คุณได้ขบคิดอย่างเพลิดเพลิน

โปรโมชันช่วงซอฟต์โอเพนนิง 7 คอร์ส ราคา 1,890++ บาท จนถึง 31 ตุลาคม เปิดให้บริการ 17.00 น. - 23.00 น. โดยรอบดินเนอร์เริ่มเวลา 18.00 น., 19.00 น. และ 20.00 น. (ปิดวันอังคาร-พุธ) ที่ Restaurant ROSA ชั้น 2 ของ Wallflowers Cafe, ซอยนานา สำรองที่นั่ง: 090-259-6569

Age.3 ร้านแซนด์วิชทอดชื่อดังที่ถือกำเนิดในย่านกินซ่า โตเกียว ได้แลนดิ้งสู่กรุงเทพฯ แล้ว และขอบอกเลยว่าแซนด์วิชของพวกเขาจัดเต็มอลังการสมคำร่ำลือ ขนมปังโชคุปังจะถูกนำไปทอดใหม่แบบออเดอร์ต่อออเดอร์จนได้ความกรอบนอกนุ่มใน จากนั้นจึงอัดแน่นด้วยวิปครีมเย็นฉ่ำหรือไส้คาวแบบล้นๆ ตัวเลือกมีตั้งแต่ ไอศกรีมบรูเล, ช็อกโกแลต และสตรอว์เบอร์รี ไปจนถึงเนื้อย่างบาร์บีคิวญี่ปุ่นไข่ดาว พร้อมเสริมทัพด้วยเมนูที่รังสรรค์ขึ้นเฉพาะในประเทศไทย 2 รสชาติ ได้แก่ ชาไทยมัทฉะบรูเล และผัดกะเพรา แซนด์วิชวิปครีมออริจินัลราคาเริ่มต้นเพียง 89 บาท เป็นความอร่อยที่เข้าถึงง่ายโดยไม่ต้องจองตั๋วบินไปไกลถึงญี่ปุ่น

เปิดให้บริการตั้งแต่ 1 ตุลาคม ราคาเริ่มต้น 89 บาท เปิดทุกวัน 10.00 น. - 22.00 น. ที่ Age.3, Central Park ชั้น G บริเวณใกล้ Tops

Age.3 ร้านแซนด์วิชทอดชื่อดังที่ถือกำเนิดในย่านกินซ่า โตเกียว ได้แลนดิ้งสู่กรุงเทพฯ แล้ว และขอบอกเลยว่าแซนด์วิชของพวกเขาจัดเต็มอลังการสมคำร่ำลือ ขนมปังโชคุปังจะถูกนำไปทอดใหม่แบบออเดอร์ต่อออเดอร์จนได้ความกรอบนอกนุ่มใน จากนั้นจึงอัดแน่นด้วยวิปครีมเย็นฉ่ำหรือไส้คาวแบบล้นๆ ตัวเลือกมีตั้งแต่ ไอศกรีมบรูเล, ช็อกโกแลต และสตรอว์เบอร์รี ไปจนถึงเนื้อย่างบาร์บีคิวญี่ปุ่นไข่ดาว พร้อมเสริมทัพด้วยเมนูที่รังสรรค์ขึ้นเฉพาะในประเทศไทย 2 รสชาติ ได้แก่ ชาไทยมัทฉะบรูเล และผัดกะเพรา แซนด์วิชวิปครีมออริจินัลราคาเริ่มต้นเพียง 89 บาท เป็นความอร่อยที่เข้าถึงง่ายโดยไม่ต้องจองตั๋วบินไปไกลถึงญี่ปุ่น

เปิดให้บริการตั้งแต่ 1 ตุลาคม ราคาเริ่มต้น 89 บาท เปิดทุกวัน 10.00 น. - 22.00 น. ที่ Age.3, Central Park ชั้น G บริเวณใกล้ Tops

Shake Shack มุ่งหน้าสู่ชายทะเลสำหรับการคอลแลบเมนูอาหารทะเลครั้งแรกในประเทศไทย โดยรังสรรค์ร่วมกับนักแสดง เชฟ และผู้ก่อตั้ง Talayjai อย่าง JamyJamess (เจมส์ ธีรดนย์) เมนู Shake Shack x JamyJamess นำร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังจากนิวยอร์กมาใส่กลิ่นอายอาหารทะเลแบบไทย Surfer Boy Shack จับคู่เนื้อแองกัสกับกุ้งทอดกรอบ ผักชี หอมแดงดอง และมายองเนสซีฟู้ดสไตล์ทะเลใจ ในขณะที่ Talayjai Shrimp Shack ชูกุ้งเป็นพระเอกหลัก Sea & Fries เพิ่มผงปรุงรสกะเพรา/ต้มยำ คางกุ้งทอดกรอบ และใบมะกรูดทอด Coconut Shake ผสมผสานมะพร้าวสด นมมะพร้าว และน้ำตาลมะพร้าว วัตถุดิบซีฟู้ดทั้ง 4 เมนูคัดสรรจากภายในประเทศไทย

ที่ Shake Shack ทุกสาขาในประเทศไทย วันที่ 18 กันยายน - 19 พฤศจิกายน ราคาเริ่มต้น 235 บาท

หลังจากห่างหายจากปาร์ตี้ไปพักใหญ่ Studio Larb ชวนแก๊งเพื่อนมารวมตัวกันอีกครั้งที่ Studiyo Bar บนถนนพระอาทิตย์ ในวันที่ 2 กันยายนนี้ โดยจับมือกับ Arunee Yo Kwanyune เสิร์ฟอาหารอีสานรสจัดจ้านตามแบบฉบับท้องถิ่นอย่างแท้จริง เปิดกระติบข้าวเหนียวแล้วล้อมวงแบ่งปันความอร่อย บัตรราคา 999 บาท รวมอาหาร ข้าวเหนียว และเครื่องดื่มต้อนรับ แม้จะมีโต๊ะและเก้าอี้จัดไว้ให้ แต่งานนี้เน้นความชิลล์เป็นกันเอง ใครไปถึงก่อนจับจองพื้นที่ก่อนได้เลย เริ่มตั้งแต่เวลา 16.00 น. ยาวไปจนถึงเที่ยงคืน เปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาให้กลายเป็นค่ำคืนแห่งความสนุกสนานอย่างแท้จริง

ที่ Studiyo Bar ถนนพระอาทิตย์ วันที่ 2 กันยายน เวลา 16.00 – 24.00 น. บัตรราคา 999 บาท สำรองบัตรได้ทาง @mustbeyo

Tea Lounge ที่ Capella Bangkok จับมือกับ Valrhona นำเสนอชุดน้ำชายามบ่ายลิมิเต็ดเอดิชัน ‘Éclat de Cacao’ โดยหัวหน้าเชฟเบเกอรี Paulo Bairan และเชฟ Guillaume Lopvet เชฟเบเกอรีประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกจาก Valrhona เมนูนี้จะพาทุกคนไปสัมผัสช็อกโกแลตในหลากหลายสไตล์และความเข้มข้น เสิร์ฟในรูปแบบชุดชาคลาสสิกท่ามกลางทัศนียภาพอันสวยงามของแม่น้ำเจ้าพระยา

เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มต้อนรับรสช็อกโกแลตผสมส้ม-มะนาว ก่อนจะเข้าสู่สโคน พาสตรี เปอตีต์ฟูร์ (petits fours) และมินยาร์ดีส (mignardises) รังสรรค์เมนูตั้งแต่รสชาติโกโก้หอมสดชื่นไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตรสเข้มข้น เสิร์ฟคู่กับชา ชาสมุนไพร และชาดอกไม้ การจับมือกันระหว่างครัวเบเกอรีของ Capella และความเชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตของ Valrhona ทำให้เมนูนี้ถ่ายทอดมิติของโกโก้ผ่านรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างอย่างลงตัว

ที่ Tea Lounge, Capella Bangkok วันที่ 8 สิงหาคม - 9 ตุลาคม ชุดน้ำชายามบ่าย Éclat de Cacao ราคา 1,800++ บาทต่อท่าน หรือ 3,500++ บาทสำหรับสองท่าน